Dosi per 0 persone
Tempo di preparazione: trenta minuti
Ingredienti
Primo piatto
40 min
6 persone
· 350 gr ricotta
· 500 gr spinaci
· 3 uova
· farina
· noce moscata
· parmigiano
Preparazione
Lavare e lessre gli spinaci con la sola acqua che resta sulle foglie, strizzare e tritare finemente sul tagliere. Metterli in una zuppiera ed aggiungere le uova , la ricotta, parmigiano 4 cucchiai di farina, sale pepe e profumo di noce moscata.
Mescolate e lavorate bene l’impasto, fare delle palline grosse come una noce aiutandovi con la farina.
Possono essere fatti sia in brodo che asciutti con burro fuso e salvia, o con salsa di pomodoro o anche con sugo di carne.
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